Zubereitung:
1. Frischkäse 2–3 Minuten cremig rühren. Zucker, Zitronensaft, Kokosraspel und Vanille hinzufügen und kurz weiter aufschlagen.
2. Den Keksteig in Portionen teilen, etwas flach drücken, etwas Frischkäsecreme in die Mitte setzen und zu Kugeln formen.
3. Die Kugeln in Zitronenglasur oder geschmolzene weiße Schokolade tauchen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Belieben mit Kokos, Erdnussbutter oder Schokostreuseln dekorieren.
