Zutaten
Für die Kohl-Steaks:
- 1 großer Kopf Grünkohl (ca. 1–1,5 kg)
- 3 EL Olivenöl, aufgeteilt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Italienische Kräutermischung
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Dijon-Senf
- Saft von ½ Zitrone (ca. 1,5 EL)
Für die Gemüsefüllung:
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 große Karotte, gewürfelt (ca. 60 g)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Italienische Kräutermischung
Für den Belag:
- 100 g frischer Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
Für die Knoblauch-Kräuter-Sauce:
- 2 EL griechischer Joghurt oder Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 mittelgroße Gewürzgurke, fein gewürfelt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- ½ TL Italienische Kräutermischung
- Prise Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
