Perfekter Neujahrs-Gugelhupf mit cremiger Zitronenfüllung
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten + Abkühlzeit
Portionen: 12-14 Scheiben
Zutaten
Für den Kuchenteig:
- 3 große Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g (¾ Tasse) Zucker
- 150 ml (⅔ Tasse) Pflanzenöl
- 150 ml (⅔ Tasse) Milch (Zimmertemperatur)
- 300 g (2½ Tassen) Weizenmehl
- 15 g (1 Esslöffel) Backpulver
- 1 Prise Salz
- 270 g (9,5 oz) Pfirsiche aus der Dose, abgetropft und gehackt
Für die Zitronencreme-Füllung:
- 2 Eigelbe
- 100 g (½ Tasse) Zucker
- 80 g (⅔ Tasse) Speisestärke
- Abrieb einer Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 600 ml (2½ Tassen) Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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