Zutaten
Für die Frikadellen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
- 600 g Kohl, fein gehackt
- 1/2 Tasse Basmati-Reis (100 g)
- 3 große Eier
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 1 große Karotte, gerieben
- 50 g Butter (3,5 EL)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Petersilie und Dill, gehackt
- 1 EL italienische Kräutermischung (Thymian, Rosmarin, Oregano)
- 1/2 EL Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
- 50 g Butter (3,5 EL)
- 3 EL Weizenmehl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml (2 Tassen) Wasser
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Knoblauch
- 1 TL getrocknete Zwiebeln
- Salz und Zucker nach Geschmack
Für die cremige Serviersoße:
- 4 EL saure Sahne
- Frischer Dill, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz nach Geschmack
Ausführliche Anleitung
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