Schwarzwälder Kirsch Törtchen – ein Kuchen, der im Geschmack und in der Struktur der berühmten Torte identisch ist. Das ist also die Schwarzwälder Kirschtorte im Kleinen!
Zutaten:
Teig:
8 Eigelb,
250 g Zucker,
250 g Walnüsse,
2 Esslöffel Mehl,
1 Esslöffel Kakao,
8 Eiweiß – steif geschlagen,
Saft von 1 Zitrone
Glasur:
100 g Schokolade,
50 g Margarine,
etwas Wasser
Creme:
2 Gläser Kirschen (Kompott),
3 – 4 Esslöffel Speisestärke,
3 – 4 Esslöffel Zucker (nach Geschmack),
2 Päckchen Vanillezucker
Schlagsahne:
700 ml geschlagene süße Sahne
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
