Nußfüllung:
- 70 Gramm ganze Haselnüsse
- 3 EL Zucker
- 1 EL weiche Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Msp. Gewürzmischung „Mysterium Libarius“
Nüsse in der Küchenmaschine reiben, mit den weiteren Zutaten mischen.
Apfelfüllung:
- 4-5 Kochäpfel
- 2 EL Zucker (je nach Süße der Äpfel)
- 1 gehäufter TL Zimt
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Mit Zucker und Zimt vermischen.
Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Nußcreme gleichmäßig verteilen:
Darüber kommt die Apfelfüllung:
Von der schmalen Seite her aufrollen und rund 3 cm breite Scheiben abschneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen auslegen:
Die Schnecken müssen nun noch rund eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und beide Bleche ca. 20 Minuten lang backen lassen.
