Anweisungen

Äpfel vorbereiten:
Äpfel waschen, nach Belieben schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Eiermischung zubereiten
: Eier mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Milch hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten
: Mehl, Backpulver und Zimt in einer anderen Schüssel vermengen. Nach und nach zur feuchten Mischung geben und glatt rühren.
Äpfel hinzufügen.
Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Backen:
Eine runde oder quadratische Auflaufform einfetten und den Teig hineingeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen , bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren:
Leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt köstlich mit einem Löffel Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis.

Tipps & Variationen

Mit Nüssen: Geben Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Haselnüsse hinzu.
Mit Rosinen: Rosinen in warmem Wasser einweichen und unter den Teig heben.
Glutenfrei: Ersetzen Sie Weizenmehl durch Reismehl oder eine glutenfreie Mischung.
Cremiger: Für eine noch reichhaltigere Konsistenz etwas Ricotta oder Mascarpone untermischen.