Zubereitung
1. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Die Hähnchenfilets bei mittelhoher Hitze in die Pfanne geben und goldbraun anbraten, dann herausnehmen. Brate sie nur kurz an — du wirst sie im Ofen noch fertig garen.
2. Gib die Zwiebeln und Champignons in dieselbe Pfanne und brate sie, bis die Zwiebeln glasig und die Champignons leicht gebräunt sind. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt.
3. Blanchiere den Brokkoli kurz (ca. 2–3 Minuten in kochendem Wasser), dann abgießen. Gib den Brokkoli zusammen mit der Gemüsebrühe zurück in die Pfanne.
4. Rühre den Sahne-Schmelzkäse ein und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Keine Sorge, wenn die Sauce zuerst etwas flüssig wirkt — sie wird beim Überbacken sämiger. Rühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist.
5. Heize den Backofen auf 180 °C vor. Gib alles in eine Auflaufform, lege die Hähnchenfilets oben drauf und überbacke das Ganze bei 180 °C für ca. 20 Minuten. Wenn du eine schön goldene Oberfläche möchtest, kannst du die Grillfunktion die letzten 2–3 Minuten zuschalten.
