Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie gar sind dente.

½ Tasse Nudelwasser auffangen, abgießen und beiseite stellen.

2. Parmesan-Rindfleisch zubereiten:
Rindfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, italienischem Gewürz und Chiliflocken (falls verwendet) würzen.

In der letzten Minute ¼ Tasse geriebenen Parmesan unterrühren.

Sobald das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Cremige Knoblauchbuttersauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute dünsten, bis er duftet.

Mehl unterrühren und 1 Minute zu einer Mehlschwitze köcheln lassen.

Milch und Sahne langsam unterrühren.

Leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (3–4 Minuten).

Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Vermengen und servieren:
Gekochte Spaghetti und das beiseite gestellte Nudelwasser (nach Bedarf) zur Sauce geben. Gut vermengen.

Gebratenes Parmesan-Rindfleisch unterheben.

Mit Petersilie und mehr Parmesan garnieren.

🍽️ Tipps & Variationen:
Für mehr Würze: Mehr Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Sauce hinzufügen.

Gemüse hinzufügen: Gebratener Spinat, Champignons oder Erbsen passen hervorragend zu diesem Gericht.

Für eine leichtere Variante: Vollmilch statt Sahne und Putenhackfleisch statt Rindfleisch verwenden.

Für eine feinere Variante: Für eine feinere Variante dünn geschnittenes Steak statt Rinderhackfleisch verwenden.