Saft, Zucker und Abrieb in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und 1 Minute kochen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Der Abrieb verleiht dem Ganzen ein frisches, köstliches Aroma.
3. Likör-Almibar
Ideal für: Hochzeitstorten, Dschungelkuchen oder Erwachsenentorten.
Zutaten:
200 ml Wasser
150 g Zucker
3 Esslöffel Likör (Rum, Cognac oder Amaretto)
Zubereitung:
Wasser mit Zucker 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Likör hinzufügen. Likör nicht während des Kochens hinzufügen, damit das Aroma nicht verloren geht.
4. Kaffeebar
Ideal für: Schokoladenkuchen, Tiramisu oder Kuchen mit Mokkacreme.
Zutaten:
200 ml starker Kaffee (frisch gebrüht)
120 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleessenz (optional)
Zubereitung:
Heißen Kaffee mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach Belieben Vanilleessenz hinzufügen. Das Wasser muss nicht kochen, aber Sie können es kurz aufkochen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.