Zubereitung
1 Teig herstellen
◦ Butter cremig rühren.
◦ Puderzucker zufügen und weiterschlagen, bis eine helle, cremige Masse entstanden ist.
◦ Vanillemark und Eiweiß unterrühren.
◦ Mehl und Salz zum Teig sieben und alles gut vermengen.
2 Backen
◦ Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
◦ Den Teig portionsweise formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
◦ 10–15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldfarben sind.
3 Abkühlen und verzieren
◦ Kekse gut auskühlen lassen.
◦ Mit Puderzucker bestreuen.
◦ Optional: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Plätzchen damit verzieren oder eintunken.
