Zubereitung:
1. Rindfleisch in heißem Olivenöl rundum scharf anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
2. Butter in derselben Pfanne schmelzen, Knoblauch, Thymian und Rosmarin kurz anschwitzen.
3. Sahne zugeben, aufkochen und Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist. Dann Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen.
4. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
