Zubereitung
Den Käse mit einer Reibe fein reiben.
Dann die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Käse und die Eier einrühren und mit Zitronensaft verfeinern. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und erkalten lassen.
JEtzt den Blätterteig ausrollen und mit einem runden Ausstecher Formen ausstechen. Auf diese Formen die Käsemasse gleichmäßig verteilen, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.
Die Käsetaschen auf ein Blech mit Backpapier legen undd mit versprudeltem Dotter bestreichen. Bei 200° ca. 15 Minuten goldgelb backen und ausgekühlt servieren.
