Express Joghurtkuchen in 10 Minuten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine kleine Gugelhupfform (ca. 18 cm Durchmesser) gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel einige Minuten hellschaumig schlagen.
4. Öl, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
5. Mehl und Backpulver mischen und kurz, aber gründlich unter die Masse rühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen.
7. Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen.
8. Für den Guss den Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Über den erkalteten Kuchen gießen.

Tipp: Wer mag, kann noch kandierte Zitronenscheiben oder Pistazien zur Deko verwenden.

Ein unglaublich saftiger und zitronig-frischer Kuchen, der blitzschnell zubereitet ist! Perfekt, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem beeindrucken soll.

Guten Appetit!