Habe gestern dieses unglaubliche Brot nur mit Leinsamen und Flohsamenschalen gemacht – ganz ohne Mehl oder Zucker!

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine runde Backform (ca. 18 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten vermengen:
   In einer großen Schüssel gemahlenen Leinsamen, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
3. Heißes Wasser zugeben:
   Das heiße, aber nicht kochende Wasser dazugießen und zügig umrühren, bis ein dicker, leicht klebriger Teig entsteht.
4. Brot formen:
   Hände leicht anfeuchten und den Teig zu einem runden Laib formen. In die vorbereitete Form legen.
5. Optional:
   Mit zusätzlichen Samen wie Sesam, Sonnenblumenkernen oder Leinsamen bestreuen.
6. Backen:
   Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis das Brot eine goldene Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
7. Abkühlen lassen:
   Das Brot mindestens 30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor du es anschneidest – so kann die Krume gut durchziehen.

Tipp:
Schmeckt hervorragend mit herzhaften oder süßen Aufstrichen – ganz ohne Mehl und Zucker!