SCHRITT 1: Waschen und trocknen Sie die Zitronen. Reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft aus. Entfernen Sie dabei die Kerne.
SCHRITT 2: Geben Sie Zitronensaft, Schale, Zucker und Wasser in einen Topf. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
SCHRITT 3: Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 30–40 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich, bis die Marmelade eindickt.
SCHRITT 4: Um zu prüfen, ob die Marmelade fertig ist, geben Sie eine kleine Menge auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade geliert, ist sie fertig. Andernfalls noch einige Minuten weiterkochen.
SCHRITT 5: Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor die Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt wird. Die Gläser gut verschließen und vollständig abkühlen lassen.
