1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine runde Form einfetten. Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

2. Öl und Milch einrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.

3. Äpfel schälen, entkernen, in feine Scheiben schneiden. Zwei Drittel unter den Teig heben, den Rest oben verteilen, optional mit Zimt bestreuen.

4. Etwa 35–40 Minuten backen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.