Zubereitung:
1. Blätterteig kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen und dünn rechteckig ausrollen. Frischkäse mit fein gehackten Frühlingszwiebeln verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
2. Räucherlachs darauflegen, Teig einrollen und in Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C Umluft 15–20 Minuten goldbraun backen.
