🔹 Schritt 1: Reis einweichen
Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermengen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
Abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist.
🔹 Schritt 2: Mit Milch und Gewürzen aufgießen
Milch, Zimtstange und Zitronenschale in den Topf geben.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, damit nichts anbrennt.
Die Aromen vermischen, während die Mischung andickt.
🔹 Schritt 3: Süßen und Fertigstellen
Zimtstange und Zitronenschale entfernen.
Kondensmilch und eine Prise Salz unterrühren.
Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren weiterköcheln lassen, bis der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat – ca. 10 bis 15 Minuten.
🔹 Schritt 4: Abkühlen und fest werden lassen
Vom Herd nehmen und den Pudding ruhen lassen.
Servieren Sie ihn warm als wohltuenden Abschluss Ihrer Mahlzeit oder kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank für einen kühlen, cremigen Genuss.
🔹 Schritt 5: Garnieren und genießen
Kurz vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.
Optional: Für eine besondere Note mit frischen Beeren, Schlagsahne oder etwas Zitronenschale garnieren.
🍽️ Serviertipps
Warme Wohlfühloase: Ideal für gemütliche Abende oder als wohltuendes Dessert.
Kühl und cremig: Eine erfrischende Option für wärmere Tage.
Verfeinern Sie den Pudding: Für zusätzlichen Geschmack Rosinen, einen Spritzer Vanille oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
