Zubereitung:
- Knoblauch vorbereiten: Schälen Sie die Knoblauchzehen. Um das volle gesundheitliche Potenzial zu entfalten, hacken oder pressen Sie einige der Zehen und lassen Sie sie für 10-15 Minuten an der Luft liegen, bevor Sie sie erhitzen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich das Allicin bilden kann.
- Anschwitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Schwitzen Sie die Zwiebeln und den gesamten Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 5-10 Minuten an, bis sie duften und glasig sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden.
- Brot zugeben: Fügen Sie die Brotwürfel hinzu und rühren Sie alles gut um, damit sich das Brot mit dem Öl vollsaugt.
- Aufgießen und köcheln: Löschen Sie alles mit der Brühe ab. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für ca. 30-40 Minuten zugedeckt köcheln, bis der Knoblauch sehr weich ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Pürieren: Entfernen Sie ggf. das Lorbeerblatt. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer cremig glatt. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf noch etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Nach Belieben frische Petersilie unterheben.
Wohlfühl-Tipps zum Genießen:
- Ja, am besten warm genießen, wenn man sich schlapp oder die ersten Krankheitssymptome spürt.
- Die Suppe wirkt schweißtreibend und kann so helfen, Fieber zu senken und den Körper zu entgiften.
- Sie ist eine wunderbare Quelle für Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe.
Wichtiger gesundheitlicher Hinweis:
Diese Suppe ist ein unterstützendes Hausmittel und ein nährstoffreiches Lebensmittel. Sie ist hervorragend zur Vorbeugung und zur Linderung von leichten Erkältungssymptomen geeignet. Bei schweren, anhaltenden oder fieberhaften Infekten suchen Sie bitte immer einen Arzt auf und folgen Sie dessen Behandlungsempfehlungen.
Gute Besserung und guten Appetit
