Zutaten
Für den Boden:
- 100 g Erdnuss- oder Mandelmehl (ca. 1 Tasse)
- 50 g Frischkäse, weich (ca. 3½ EL)
- 3 EL kalorienfreier Süßstoff (z. B. Erythrit, Mönchsfrucht oder nach Wahl)
- ½ TL Zimt
Für die Füllung:
- 400 g fettarmer Frischkäse, weich
- 2 EL kalorienfreier Süßstoff (nach Wahl)
- 450 g ungesüßter Naturjoghurt (ca. 1¾ Tassen)
- 50 g Magermilchpulver (ca. ½ Tasse)
- 1 EL geschmacksneutrale, farblose Gelatine
- 3 EL kaltes Wasser (zum Quellen der Gelatine)
Zum Garnieren (optional):
- Etwas Zimt zum Bestäuben
- Zitronenabrieb
- Frische Beeren (kleine Menge – kaum Auswirkung auf den Kohlenhydratgehalt)
Zubereitung
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