Zubereitung:
1. Den Teig vorbereiten
Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
Das Ei und die Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl nach und nach zusammen mit einer Prise Salz hinzufügen, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Kekse formen
Den Teig zu kleinen, gleichmäßigen Kugeln rollen.
Jede Kugel leicht zu einem runden Keks flachdrücken (wie auf dem Bild gezeigt).
Auf ein Backblech legen.
3. Backen
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
12–15 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist (die Oberseite sollte nicht bräunen).
Komplett auskühlen lassen, bevor dekoriert wird.
4. Dekoration
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Jeden Keks zur Hälfte in die Schokolade eintauchen.
Den eingetauchten Teil sofort mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Trocknen lassen und nach Wunsch mit weißer Schokolade verzieren.
5. Servieren
Auf einem schönen Teller oder in einer Box servieren.
Diese Kekse sind elegant, weich und zergehen im Mund — perfekt für Gäste und besondere Anlässe.
