Zubereitung:
Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
Schälen und raspeln Sie die Möhren. In einer Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig und fügen dann das Öl hinzu.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
Geben Sie die trockenen Zutaten zur Ei-Zucker-Öl-Mischung und vermengen Sie alles gut.
Heben Sie die geraspelten Möhren vorsichtig unter. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 45-50 Minuten im Ofen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auskühlen und glasieren oder bestäuben Sie ihn nach Belieben.
