WIE BEREITET MAN DIE NUSSROLLE (ORAHNJAČA) ZU?
In einer Schüssel 2 Eigelb mit 3 großen Esslöffeln Zucker verrühren.
Eine Prise Salz, 4 EL Öl, 1 EL Sauerrahm und 3 dl warme Milch hinzufügen.
Die Mischung bei schwacher Hitze leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist, dann 10 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe) einrühren und 300 g Mehl dazugeben.
Den Teig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen das restliche Mehl einarbeiten und erneut gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht durchkneten, zu einer Kugel formen und nochmals gehen lassen.
°Füllung zubereiten:
Gemahlene Walnüsse mit Zucker, Vanillezucker und etwas kochender Milch vermischen.
Den Teig ausrollen, die Füllung nach Belieben darauf verteilen und in eine eingefettete Backform legen.
Backen:
Bei 150–180°C etwa 30–40 Minuten backen.
