OMG die konnte ich täglich essen! mhmm – Auberginentörtchen mit Tomaten und Käse

Zutaten:

1 Aubergine
2 Tomaten
Olivenöl 35 ml
Salz, Pfeffer, süßer Paprika
Knoblauchpulver
Getrockneter Oregano
2 Mozzarella
Petersilie

Zubereitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite