👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Aus Milch (375 ml), Zucker (180 g) und Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Nach dem Aufkochen etwas abkühlen lassen, dann Eigelbe (5 Stück) und Butter einrühren 🥄🧈.
2️⃣ Für die Quarkschicht Eier (2 Stück) mit Zucker verrühren, Quark und Puddingpulver hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Springform geben.
3️⃣ Eiweiß (5 Stück) mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Eigelb-Mischung heben. Gleichmäßig auf die Quarkmasse geben.
4️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Bei Bedarf die Oberfläche mit Backpapier abdecken 🍰.
