Zutaten
: Zutaten (für ca. 4 Personen)
600 g Rinderfilet
100 ml Cognac
200 ml Schlagsahne
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Butter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Erst mal Ddie Butter in einer Pfanne schmelzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Fleisch salzen, pfeffern und rundherum scharf anbraten. Nun jetzt mit Cognac ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
