Schmorkohl wie bei Oma ein klassisches Familien Rezept!

Zubereitung

1. Den Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Öl oder Schmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Kohlstücke dazugeben und alles gut vermischen. Einige Minuten mitbraten, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
6. Mit Brühe ablöschen, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30–40 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch umrühren.
8. Abschmecken und heiß servieren – am besten mit Kartoffeln oder frischem Brot.

Tipp

• Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn alles gut durchgezogen ist.
• Wer es etwas deftiger mag, kann Speckwürfel mit anbraten.