Schnitzelstreifen in Senfsahnesauce – das liebt die ganze Familie

Zubereitung

1. Vorbereitung: Zuerst den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und ebenfalls in mundgerechte Streifen schneiden.
2. Fleisch anbraten: Etwa 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen darin unter Wenden kräftig anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse dünsten: Das restliche Öl (ca. 1-2 EL) im verbliebenen Bratfett erhitzen. Die Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten glasig braten. Anschließend mit dem Edelsüßpaprika bestäuben und gut verrühren, damit sich das Aroma entfaltet (Vorsicht: Paprika nicht verbrennen lassen).
4. Sauce kochen: Mit dem Weißwein ablöschen und alles ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Sahne und Senf verrühren, in die Pfanne geben und weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
5. Anrichten: Die Sauce nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erwärmen (nicht mehr kochen). Die Schnitzelstreifen mit der Sauce und dem Reis anrichten. Ein frischer Salat passt perfekt dazu.

Suchen Sie nach einem Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert? Diese zarten Schnitzelstreifen in einer herzhaften, cremigen Senfsahnesauce sind das perfekte Soulfood für den Familientisch. In weniger als 30 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch – ideal für den stressigen Alltag, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem köstlich schmecken soll. Dazu passt aromatischer Basmatireis hervorragend!