👨🍳 Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte ruhig und sorgfältig. Milchreis ist ein Dessert, das sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen Freude bereitet.
🔹 Schritt 1: Reis waschen
Waschen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser, bis es klar ist. Dadurch wird die Stärke reduziert und die Konsistenz verbessert.
🔹 Schritt 2: Reis kochen
Geben Sie Reis, Wasser und Zimtstange in einen Topf. Kochen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis das Wasser fast verdampft ist und der Reis weich ist.
🔹 Schritt 3: Milch hinzufügen
Gießen Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie häufig um, damit sie nicht anbrennt. Geben Sie nach Belieben Zitronen- oder Orangenschale hinzu.
🔹 Schritt 4: Langsam kochen
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 20 bis 30 Minuten kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Der Reis sollte allmählich cremig werden.
🔹 Schritt 5: Süßen und abschmecken
Fügen Sie Zucker, Vanille und Salz hinzu. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Für eine dickere Konsistenz noch einige Minuten kochen lassen.
🔹 Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren
Zimtstange und Zitrusschalen entfernen. Warm oder kalt servieren, mit Zimtpulver bestreut. Beide Varianten schmecken köstlich!
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Hier sind einige Tipps, damit Ihr Milchreis immer perfekt gelingt:
Verwenden Sie Vollmilch für eine reichhaltigere Konsistenz.
Auch pflanzliche Milch (Kokos-, Hafer-, Mandelmilch) eignet sich sehr gut.
Zitrusschalen verleihen ein köstliches Aroma, vermeiden Sie jedoch weiße Milch (sie ist bitter).
Denken Sie daran, dass der Milchreis beim Abkühlen noch dicker wird. Passen Sie die Kochzeit daher nach Belieben an.
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich für dieses Rezept auch braunen Reis verwenden?
Ja, aber Sie müssen ihn länger kochen und die Konsistenz wird anders – weniger cremig.
Kann man ihn auch mit pflanzlicher Milch zubereiten?
Natürlich! Kokos-, Mandel- oder Hafermilch eignen sich hervorragend für eine laktosefreie Variante.
Wie lange ist er im Kühlschrank haltbar?
Bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter. Beim Aufwärmen können Sie etwas Milch hinzufügen, falls der Milchreis zu dick wird.
🥄 Ein Klassiker, der immer gelingt
Dieser hausgemachte Milchreis ist ein wohltuendes Dessert, das Erinnerungen weckt und uns mit unseren Wurzeln verbindet. Perfekt zum Teilen mit der Familie, für gemütliche Snacks oder einfach, um sich selbst einen süßen Moment zu gönnen.
