Eier kochen
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier direkt in die Pfanne geben und braten, bis sie stocken. Nach Belieben wenden oder verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse vorbereiten
Spinat waschen und trocknen. Gurke würfeln und Kirschtomaten halbieren. Feta würfeln, falls nicht vorgeschnitten.
Schüssel anrichten
In einer flachen Schüssel zuerst Spinat schichten, dann Eier, Gurken, Tomaten und Feta darauf verteilen.
Würzen & Servieren
Großzügig mit schwarzem Pfeffer und optional etwas Olivenöl bestreuen. Warm oder gekühlt genießen!
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.
Kcal: ~320 kcal
Portionen: 1
