Die Schwarzwälder Käsetorte ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Herausforderung für jeden Hobbybäcker. Mit ihrer köstlichen Kombination aus cremigem Käse, fruchtigen Kirschen und einer verführerischen Schokoladenglasur wird sie garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel. Hier ist das Rezept für eine Torte, die nicht nur begeistert, sondern süchtig macht!

Zutaten:
• Für den Mürbeteig: 150 g Mehl 20 g Kakaopulver 1 Prise Salz 60 g Puderzucker 1 Eigelb 150 g Butter
• Für die Kirschfüllung: 1 Glas (750 ml) Kirschen 1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen) 4 EL Kirschsaft
• Für die Käsemasse: 1 kg Speisequark (40 % Fett) 120 g Speisestärke 120 g Zucker 1 Vanilleschote 3 Eier
• Für die Schokoladenglasur: 250 g Zartbitterkuvertüre 120 g Schlagsahne 20 g Kokosfett
• Zusätzlich: Mehl für die Arbeitsfläche Trockenerbsen

Anleitung:
1 Vorbereitung des Mürbeteigs:
◦ Eine Springform (26 cm Ø) fetten und 1 Ei trennen.
◦ Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker in einer Schüssel mischen.
◦ Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Mit Knethaken und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
◦ Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. 20–30 Minuten kaltstellen.
2 Kirschfüllung vorbereiten: