Dieser marinierte Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat ist ein fester Bestandteil meiner Küche, besonders in den warmen Monaten, wenn ich Lust auf etwas Knackiges, Saftiges und Frisches habe. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, war dieser Salat ein häufiger Gast bei unseren Familiengrillfesten und Potlucks. Es ist ein einfaches Gericht, das die natürlichen Aromen des Gemüses hervorhebt, verfeinert durch eine würzige Marinade. Perfekt für alle, die ihrer Mahlzeit eine erfrischende Beilage hinzufügen möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Dieser Salat passt wunderbar zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch und ist somit die perfekte Beilage für ein sommerliches Grillfest. Er ergänzt auch schwerere Gerichte wie Lasagne oder Aufläufe und bietet einen erfrischenden Kontrast. Wenn Sie sich ein Mittagessen für die Arbeit einpacken, ist dieser Salat eine tolle Ergänzung zu einem Sandwich oder Wrap und sorgt für einen Hauch von Geschmack und Biss.
Marinierter Gurken-Zwiebel-Tomaten-Salat
Zutaten
2 mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 mittelgroße Tomaten, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Rotweinessig
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt