Köstliche geschmorte Schweinerippchen mit Gemüse
Zutaten:
1 kg Schweinerippchen
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Tasse Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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