Kartoffelpüree ist mit seiner cremigen Konsistenz und dem buttrigen Geschmack ein beliebtes Wohlfühlessen und wird weltweit gerne gegessen. Doch es gibt ein wenig bekanntes Geheimnis für perfekten Kartoffelpüree: Vermeiden Sie das Kochen in Wasser. In diesem Artikel gehen wir den Gründen für diese unkonventionelle Methode auf den Grund und stellen die beste Methode für lockeres, aromatisches und einfach unwiderstehliches Kartoffelpüree vor.

Die Tücken des Kochens:

Traditionell kochen viele Hobbyköche Kartoffeln in Wasser, bevor sie sie stampfen. Diese Methode mag zwar einfach erscheinen, birgt aber einige Tücken, die die Konsistenz und den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen. Das Kochen in Wasser kann dazu führen, dass die Kartoffeln Wasser aufnehmen, was zu einem matschigen und dichten Püree führt. Außerdem gehen wertvolle Nährstoffe und Geschmack verloren, da die Kartoffeln Wasser aufnehmen und Stärke an die Kochflüssigkeit abgeben.

Die Alternative:

Was ist also die Alternative zum Kochen von Kartoffelpüree in Wasser? Die Antwort liegt im Dämpfen. Durch das Dämpfen von Kartoffeln bleibt ihre natürliche Feuchtigkeit erhalten und sie werden nicht feucht. Das Ergebnis ist ein lockereres und luftigeres Kartoffelpüree. Durch das Dämpfen statt Kochen bleiben mehr Geschmack und Nährwert erhalten – ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Die beste Methode für Kartoffelpüree:

Um Kartoffelpüree mit der Dampfmethode zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:

Fortsetzung auf der nächsten Seite