Zutaten
1 Kilogramm Rosenkohl: frisch geputzt und gewaschen für ein optimales Geschmackserlebnis
400 Gramm gemischtes Hackfleisch: am besten mit etwas Fettanteil für saftige Bällchen
200 Gramm Schmand oder Crème fraiche: sorgt für die cremige Konsistenz der Sauce
1 Liter Gemüsebrühe: als Basis für eine aromatische Sauce
2 Esslöffel Mehl: zum Binden der Sauce
1 Esslöffel Butter: verleiht einen nussigen Geschmack
1 Ei: als Bindemittel für die Hackbällchen
Ein halber Teelöffel Bouillonpulver: verstärkt den Fleischgeschmack der Bällchen
2 Esslöffel Semmelbrösel: für die perfekte Konsistenz
Senf: gibt den Hackbällchen eine angenehme Würze
Salz und Pfeffer: zum Abschmecken nach Bedarf
Muskat: passt perfekt zu Rosenkohl und rundet den Geschmack ab
Knoblauch: für eine aromatische Note in den Hackbällchen
Etwas Fett: zum Anbraten der Hackbällchen
Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
